receitanoQuanto tempo cada alimento dura na geladeira
A dúvida quase sempre aparece com a porta da geladeira aberta e a sobra na mão. A tabela abaixo resolve — e vale para alimento guardado em recipiente fechado, na parte de baixo da geladeira, a 4 °C ou menos.
| Alimento | Geladeira | Congelador |
|---|---|---|
| Frango cru | 2 dias | 9 meses |
| Carne moída crua | 1 dia | 3 meses |
| Carne em peça crua | 3 a 5 dias | 12 meses |
| Peixe cru | 1 a 2 dias | 3 meses |
| Comida cozida com carne | 3 dias | 3 meses |
| Arroz cozido | 4 dias | 1 mês |
| Feijão cozido | 5 dias | 6 meses |
| Ovo cru com casca | 3 a 5 semanas | não congelar |
Por que a carne moída estraga antes da peça inteira
Moer aumenta muito a superfície exposta e espalha por toda a massa as bactérias que estavam só na parte de fora. Por isso a peça inteira aguenta 3 a 5 dias e a moída, um. A mesma lógica vale para o frango desfiado.
A regra das 2 horas
Comida pronta não pode ficar mais de 2 horas em temperatura ambiente — 1 hora em dia acima de 32 °C. Não espere esfriar na bancada: divida em recipientes rasos e leve à geladeira ainda morna.
Perguntas frequentes
Só se ela tiver sido cozida no meio do caminho. Descongelou cru e cozinhou, pode congelar de novo. Descongelou e não cozinhou, não.
Na geladeira, 3 dias. No congelador, 3 meses. Anote a data no pote — é o que evita a dúvida do quinto dia.
