Cozinhe e bata a mandioca com o caldo

Ferva a mandioca em água com sal até desmanchar, uns 25 minutos. Bata no liquidificador com metade do leite de coco e 2 conchas da própria água do cozimento — é o amido dela que dá corpo ao bobó, e jogar essa água fora é jogar fora o creme.