receitanoPASSO 1 DE 5
Doure a carne em levas
Seque a costela com papel e doure em óleo quente, sem amontoar — em duas ou três levas. Amontoada ela solta água e cozinha em vez de dourar, e o caldo sai claro e sem gosto de carne.
Seque a costela com papel e doure em óleo quente, sem amontoar — em duas ou três levas. Amontoada ela solta água e cozinha em vez de dourar, e o caldo sai claro e sem gosto de carne.