receitanoPASSO 1 DE 7
Massa com água FERVENTE
Despeje a água fervendo na farinha e mexa com hashi ou colher antes de sovar. A água quente gelatiniza parte do amido e a massa fica maleável e não elástica — com água fria, ela encolhe e não se abre fina.
Despeje a água fervendo na farinha e mexa com hashi ou colher antes de sovar. A água quente gelatiniza parte do amido e a massa fica maleável e não elástica — com água fria, ela encolhe e não se abre fina.