receitanoFrango a passarinho na air fryer
Ingredientes
Modo de preparo
Misture o frango com alho, suco do limão, óleo e temperos e deixe 20 minutos fora da geladeira. O tempo aqui não é capricho: o sal precisa de contato para entrar na carne, e frango temperado na hora fica salgado por fora e sem gosto por dentro.
Escorra o líquido que soltou e enxugue as peças com papel-toalha. Água na superfície vira vapor, e vapor impede a casca — é a diferença entre dourado e pálido.
Espalhe numa camada só na air fryer e asse a 200 °C por 25 minutos, virando aos 13. Peça amontoada cozinha no vapor da vizinha; se não couber, faça em duas fornadas.
Está pronto quando a pele estiver bem dourada e o líquido que escorre ao espetar sair claro. Rosado no osso pede mais 5 minutos.
Perguntas frequentes
Não. A pele da asa já tem gordura suficiente para dourar sozinha; empanar aqui só cria uma camada que descola.
Dá, mas some 10 minutos: são peças mais grossas e o osso demora mais a aquecer.
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