receitanoFrango com brócolis na frigideira
Ingredientes
Modo de preparo
Ferva os floretes por 2 minutos e passe em água gelada. Isso fixa o verde e adianta o cozimento — na frigideira, o brócolis cru queima por fora antes de amaciar.
Doure as tiras em fogo alto, em duas levas, sem mexer nos primeiros 2 minutos. Frigideira cheia baixa a temperatura e o frango cozinha branco.
Volte tudo, junte o alho e salteie 2 minutos. Alho no começo queima nos 10 minutos seguintes e amarga o prato.
Esprema o limão depois de desligar. No calor ele evapora e sobra só a acidez sem o perfume.
Perguntas frequentes
Pode, mas corte os floretes bem pequenos e acrescente 3 minutos. O verde fica menos vivo.
Serve bem. O brócolis escaldado aguenta o reaquecimento sem virar papa, ao contrário do cozido por completo.
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