receitanoRisoto de cogumelos
Leva bebida alcoólica. Receita para maiores de 18 anos. Não é indicada para quem está grávida, vai dirigir ou está tomando medicamento — e há uma lista de bebidas sem álcool com o mesmo cuidado de preparo.
Esta receita se destrava cozinhando
São 11 ingredientes e 6 passos, 40 minutos no total, para 4 porções. O modo de preparo completo abre no app, trocando Pitadas.
Pitadas se ganham cozinhando, mandando foto aprovada e trazendo amigo. Elas não se compram, e quem assina o Plus abre esta receita sem gastar nenhuma.
Abrir no appInformação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Posso usar arroz comum?
Dá, e fica bom, mas não fica risoto: o arroz agulhinha tem menos amilopectina e solta pouco amido. Se for o que você tem, mexa mais e aceite um prato menos cremoso — ou termine com uma colher de requeijão.
Preciso mexer o tempo todo?
Não o tempo todo, mas quase. Mexer é o que raspa o amido da superfície do grão. Dá para se ausentar 30 segundos; cinco minutos e o fundo agarra.
Dá para fazer sem vinho?
Dá: use a mesma quantidade de caldo mais uma colher de vinagre de vinho branco no fim. O vinho está ali pela acidez, não pelo álcool.
Sobrou risoto. O que faço?
Não requenta bem — vira massa. Faça arancini: enrole bolinhas com um cubo de queijo dentro, empane e frite. Sobra de risoto é a origem do prato.
Fez esta receita?
Mande a foto do seu prato ou conte como ficou. Ninguém mandou ainda — o primeiro pode ser o seu. Passa por moderação antes de aparecer.
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Dividem ingrediente com esta receita — serve para aproveitar o que sobrou da compra.