receitanoLasanha à bolonhesa de domingo
Leva bebida alcoólica. Receita para maiores de 18 anos. Não é indicada para quem está grávida, vai dirigir ou está tomando medicamento — e há uma lista de bebidas sem álcool com o mesmo cuidado de preparo.
Esta receita tem versão fitEsta receita se destrava cozinhando
São 14 ingredientes e 8 passos, 265 minutos no total, para 8 porções. O modo de preparo completo abre no app, trocando Pitadas.
Pitadas se ganham cozinhando, mandando foto aprovada e trazendo amigo. Elas não se compram, e quem assina o Plus abre esta receita sem gastar nenhuma.
Abrir no appInformação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Preciso pré-cozinhar a massa?
Depende da massa. A que diz "não precisa cozinhar" absorve líquido do molho: deixe o ragu mais ralo e a béchamel mais generosa. A comum vai al dente, 2 minutos a menos que a embalagem.
Posso fazer o ragu antes?
Deve. Ragu de véspera é melhor, e congela por três meses. Monte a lasanha no dia; a béchamel é a única parte que não espera bem.
Dá para congelar montada?
Dá, crua e bem embalada, por dois meses. Asse direto do freezer a 170 °C por 1 hora coberta, mais 20 minutos destampada.
Por que leite no ragu bolonhesa?
Nesta receita ele está só na béchamel, mas a receita tradicional de Bolonha leva leite no ragu — ele amacia a fibra e arredonda a acidez do tomate. Se quiser, junte 100 ml na última hora.
Dá para fazer sem vinho?
Dá: troque por 200 ml de caldo de carne com 1 colher de vinagre balsâmico, na mesma hora da receita. O álcool evapora nas três horas de qualquer jeito — o que o vinho traz é acidez e corpo, e o balsâmico cobre os dois.
Fez esta receita?
Mande a foto do seu prato ou conte como ficou. Ninguém mandou ainda — o primeiro pode ser o seu. Passa por moderação antes de aparecer.
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Dividem ingrediente com esta receita — serve para aproveitar o que sobrou da compra.