receitanoNhoque de batata feito à mão
Esta receita se destrava cozinhando
São 8 ingredientes e 6 passos, 65 minutos no total, para 6 porções. O modo de preparo completo abre no app, trocando Pitadas.
Pitadas se ganham cozinhando, mandando foto aprovada e trazendo amigo. Elas não se compram, e quem assina o Plus abre esta receita sem gastar nenhuma.
Abrir no appInformação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Meu nhoque desmanchou na água.
Massa com pouca liga, quase sempre por batata fria ou úmida demais. Teste com três antes de cozinhar tudo: se abrirem, junte mais 2 colheres de farinha na massa e teste de novo.
Ficou duro como borracha.
Farinha demais, ou massa sovada. Nhoque se junta, não se sova: o glúten desenvolvido é justamente o que endurece.
Posso congelar?
Sim, cru: espalhe numa bandeja enfarinhada, congele por 2 horas e só então junte no saco. Vão direto do freezer à água fervente, com 1 minuto a mais.
Que molho combina?
Tomate e manjericão é o clássico e o que menos disputa com a batata. Manteiga com sálvia é o mais rápido. Molho pesado demais some o nhoque.
Fez esta receita?
Mande a foto do seu prato ou conte como ficou. Ninguém mandou ainda — o primeiro pode ser o seu. Passa por moderação antes de aparecer.
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Dividem ingrediente com esta receita — serve para aproveitar o que sobrou da compra.