receitanoOmelete de claras com cottage e peru
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São 7 ingredientes e 4 passos, 12 minutos no total, para 2 porções. O modo de preparo completo abre no Receitano Plus.
O modo cozinha, a busca e as outras receitas do site continuam grátis — o que é exclusivo é esta receita, não o site.
Conhecer o PlusInformação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Por que não usar só claras?
Porque fica ruim. Clara pura endurece e perde cor, e a gema de um ovo custa 78 kcal e 5 g de gordura para devolver as duas coisas. Nesta receita a gema é 5% das calorias e faz metade da diferença de textura.
Dá para usar clara pasteurizada de caixinha?
Dá, e é prático: 8 claras equivalem a cerca de 260 ml. Ela bate menos que a fresca, então não espere o mesmo volume — a omelete fica um pouco mais baixa e igualmente macia.
O cottage some no calor?
Ele amolece e fica cremoso, mas não derrete como muçarela — não espere fio. É de propósito: cottage tem 4 g de gordura por 100 g contra 22 da muçarela, e é essa troca que segura a receita dentro da regra fit.
Posso trocar o peito de peru?
Pode, por frango desfiado ou atum em água. Evite presunto e bacon: os dois trazem de volta a gordura e o sódio que esta versão existe para tirar.
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