receitanoCostela de boi de oito horas
Esta receita se destrava cozinhando
São 7 ingredientes e 8 passos, 510 minutos no total, para 10 porções. O modo de preparo completo abre no app, trocando Pitadas.
Pitadas se ganham cozinhando, mandando foto aprovada e trazendo amigo. Elas não se compram, e quem assina o Plus abre esta receita sem gastar nenhuma.
Abrir no appInformação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Dá para fazer no forno?
Dá, e fica ótima, sem a fumaça: 120 °C por 8 horas, coberta com alumínio, numa assadeira com dedo de água. Os passos e os pontos são exatamente os mesmos.
Quanto de carvão vou gastar?
Entre 6 e 10 kg para oito horas, dependendo da churrasqueira. Reponha 4 ou 5 carvões a cada 45 minutos em vez de muitos de uma vez — é o que segura a temperatura estável.
Posso usar costela sem osso?
Pode, mas reduza para 5 horas e vigie mais: sem o osso, a peça cozinha mais rápido e desmancha antes. O osso também é boa parte do sabor.
Quantos quilos para quantas pessoas?
600 g de costela crua por pessoa, porque o osso é quase 40% do peso. A calculadora de churrasco do app já usa esse fator para o grupo inteiro.
Fez esta receita?
Mande a foto do seu prato ou conte como ficou. Ninguém mandou ainda — o primeiro pode ser o seu. Passa por moderação antes de aparecer.
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Dividem ingrediente com esta receita — serve para aproveitar o que sobrou da compra.