receitanoEstrogonofe de frango fit
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São 8 ingredientes e 4 passos, 30 minutos no total, para 4 porções. O modo de preparo completo abre no Receitano Plus.
O modo cozinha, a busca e as outras receitas do site continuam grátis — o que é exclusivo é esta receita, não o site.
Conhecer o PlusInformação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Por que iogurte grego e não creme de leite?
O creme de leite tem 20 g de gordura por 100 g e o iogurte grego tem 5, com o dobro de proteína. É a troca que muda a receita de lugar sem mudar o sabor: a acidez do iogurte faz o papel que o creme fazia.
O molho talhou. Dá para salvar?
Em parte. Bata o molho no mixer fora do fogo — ele volta a ficar liso, mas perde a textura aveludada. Da próxima vez, desligue o fogo e espere um minuto antes de juntar o iogurte.
Posso usar iogurte natural comum?
Pode, mas o molho fica bem mais ralo: o grego é coado e tem menos soro. Se for usar o comum, deixe-o escorrendo num coador com papel-toalha por 20 minutos antes.
Cadê a batata palha?
Fora, e é aí que estava metade da gordura da versão original. Se quiser a crocância, use 15 g de castanha-de-caju picada por porção — dá o mesmo estalo com gordura melhor.
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