receitanoAnéis de cebola empanados na air fryer
Ingredientes
Como fazer anéis de cebola empanados na air fryer
Anéis grossos, de 1,5 cm
Finos, a cebola some dentro do empanado e o anel murcha. Grossos, ela continua sendo cebola.
Separe os anéis com cuidado e use os externos
Os dois ou três anéis externos de cada cebola. Os do centro são pequenos demais para segurar o empanado.
Farinha, ovo com leite, farinha de rosca
Nesta ordem, sem pular a farinha seca. É ela que dá ao ovo onde grudar — sem a primeira camada, o empanado descola inteiro na cesta.
Vinte minutos de geladeira depois de empanar
A camada firma e para de soltar. É o mesmo princípio da coxinha.
Borrife azeite generosamente nos DOIS lados
Sem óleo, a farinha de rosca fica branca e com gosto de crua. É a diferença mais visível entre air fryer bem e mal usada.
180 °C por 12 a 15 minutos, virando aos 8
Camada única. Cesta de 4 L: cerca de 8 anéis por leva.
Tabela nutricional por porção432 kcal · 14 g proteína
Informação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
O empanado descolou.
Faltou a farinha seca antes do ovo, ou os 20 minutos de geladeira. Os dois passos existem exatamente para isso.
Ficaram brancos e com gosto de farinha crua.
Sem óleo. Borrife bem, dos dois lados — a air fryer não fabrica gordura, ela só circula ar quente.
Air fryer chega ao resultado da fritura?
Chega a uns 80%. A casca fica menos uniforme e menos vidrada. Em troca, são 220 kcal em vez de 400 e nenhum litro de óleo.
Posso congelar empanados?
Pode, e é o melhor caminho: congele empanados e crus, e vão direto do freezer com 5 minutos a mais.
Fez esta receita?
Mande a foto do seu prato ou conte como ficou. Ninguém mandou ainda — o primeiro pode ser o seu. Passa por moderação antes de aparecer.
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