receitanoPeixe ao forno com batata
Ingredientes
Modo de preparo
Espalhe as rodelas de batata regadas com azeite e sal e asse 20 minutos antes de tudo. Batata leva o dobro do tempo do peixe: postas juntas, ou a batata fica crua ou o peixe resseca.
Tempere os filés com sal, alho e algumas gotas de limão. Limão demais cozinha a proteína ainda cru e a textura vira farelenta.
Ponha os filés sobre a batata, cubra com tomate e cebola, regue com azeite e asse mais 15 minutos.
Pronto quando o garfo separa o peixe em lascas sem resistência e a batata está dourada nas bordas.
Perguntas frequentes
Pode, e aí pule a primeira etapa: monte tudo junto e asse 20 minutos. A crosta fica menos crocante.
Não. O papel segura vapor, e o objetivo aqui é assar seco para o tomate e a cebola concentrarem.
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