receitanoSopa de carne com macarrão
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São 11 ingredientes e 4 passos, 105 minutos no total, para 6 porções. O modo de preparo completo abre no Receitano Plus.
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Conhecer o PlusInformação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Dá para fazer na pressão?
Dá: 30 minutos de pressão no lugar de 1 h 20, com os legumes e o macarrão depois, com a panela aberta. Legume na pressão vira purê em 5 minutos.
Que carne serve melhor para sopa?
Músculo, acém e costela: os cortes com colágeno, que dão caldo encorpado. Patinho e coxão mole desfiam secos e deixam o caldo aguado por não terem o que gelatinizar.
Posso congelar com o macarrão?
Congele a sopa sem o macarrão e cozinhe a massa na hora de servir. Macarrão congelado dentro do caldo descongela desmanchado, e não há como reverter.
A sopa ficou sem gosto. O que faltou?
Quase sempre faltou dourar a carne e faltou sal — sopa leva mais sal do que se imagina porque o volume de líquido é grande. Um pouco de suco de limão no prato também levanta um caldo chato.
Fez esta receita?
Mande a foto do seu prato ou conte como ficou. Ninguém mandou ainda — o primeiro pode ser o seu. Passa por moderação antes de aparecer.
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