receitanoSangria de vinho tinto
Leva bebida alcoólica. Receita para maiores de 18 anos. Não é indicada para quem está grávida, vai dirigir ou está tomando medicamento — e há uma lista de bebidas sem álcool com o mesmo cuidado de preparo.
Ingredientes
Como fazer sangria de vinho tinto
Dissolva o açúcar no suco, não no vinho
Misture o açúcar no suco de uma laranja até sumir. Açúcar jogado direto no vinho gelado assenta no fundo da jarra e fica lá — o suco em temperatura ambiente dissolve tudo.
Junte fruta, vinho e canela
Ponha as rodelas de laranja, os cubos de maçã, a canela e o vinho na jarra. A maçã em cubo grande aguenta as quatro horas sem virar papa; fatia fina desmancha.
Descanse 4 horas na geladeira
Tampe e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Este é o passo que faz a sangria: é o tempo que a fruta leva para trocar sabor com o vinho, e servir na hora entrega só vinho com laranja boiando.
Complete com gás só na hora
Na hora de servir, junte os 300 ml de água com gás gelada e sirva com gelo. Pôr o gás antes é perdê-lo inteiro na geladeira.
Tabela nutricional por porção169 kcal · 1 g proteína
Informação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Que vinho usar?
Um tinto seco, jovem e barato. Vinho caro tem camadas que o açúcar e a fruta apagam — é dinheiro que não aparece na taça.
Posso deixar de um dia para o outro?
Até 12 horas melhora. Depois disso a maçã amolece e a laranja começa a amargar pela casca — se for fazer na véspera, tire as rodelas de laranja na manhã seguinte.
Dá para fazer com vinho branco?
Dá, e vira sangria branca: troque a maçã por pêssego e a laranja por limão siciliano. O tempo do passo 3 não muda. O branco pede um pouco menos de açúcar, porque ele já é mais leve na boca.
Quanto rende e quanto servir por pessoa?
Uma garrafa com a água com gás dá cerca de 1 litro, seis taças. Numa festa em que a sangria é a única bebida alcoólica, conte duas taças por pessoa nas primeiras duas horas — e tenha água e algo sem álcool na mesa, sempre.
Fez esta receita?
Mande a foto do seu prato ou conte como ficou. Ninguém mandou ainda — o primeiro pode ser o seu. Passa por moderação antes de aparecer.
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