receitanoMilkshake de chocolate caseiro
Ingredientes
400 gsorvete de creme
Como fazer milkshake de chocolate caseiro
Leite primeiro, sorvete por cima
O líquido no fundo e o sorvete cortado em bolas por cima. As lâminas giram melhor assim e o liquidificador não trava na primeira rodada, que é o problema de quem despeja o sorvete e depois o leite.
Vinte segundos, e pare
Em velocidade média. Batido por mais tempo, o atrito esquenta e derrete o sorvete: o milkshake precisa de pedaços frios e ar, e a bebida morna e fina é o resultado mais comum do exagero.
Menos leite, mais espesso
A proporção é de 2 partes de sorvete para 1 de leite. Se ficar grosso demais para o canudo, junte leite aos poucos; se ralo, mais sorvete, e o ajuste final é sempre mais fácil de fazer em direção ao ralo.
Copo gelado e chantilly por cima
Uma passagem de 10 minutos no congelador deixa o copo gelado e o milkshake dura mais frio. O chantilly é a decoração; sem ele, a bebida segue completa.
Tabela nutricional por porção541 kcal · 11 g proteína
Informação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Qual sorvete é melhor?
O de creme ou de baunilha dá uma base neutra que deixa o chocolate aparecer. Sorvete de chocolate dá um shake mais intenso; os que levam muito gelo, como os de fruta, deixam a bebida mais aguada.
Dá para fazer sem sorvete?
Dá, com banana congelada e cacau: o resultado é mais próximo de um smoothie e menos cremoso. Para o milkshake de fato, a gordura e o ar do sorvete são o que dão a textura característica.
É para criança?
É, em porção pequena: é uma bebida muito calórica e doce, mais próxima de uma sobremesa do que de um copo de leite. Em casa, a vantagem é controlar o açúcar, ao escolher um sorvete de boa qualidade.
Como fazer sem lactose?
Com sorvete e leite sem lactose, na mesma medida. Existem sorvetes de coco e de frutas sem lactose; o milkshake sai um pouco menos cremoso, e o chantilly pode ser trocado por um de coco.
Fez esta receita?
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