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Crepioca
POR ANA RIBEIRO · AINDA NÃO TESTADA EM COZINHA
Resposta curta
Ovo batido com goma de tapioca na frigideira, 6 minutos: 2 porções, sem glúten e com proteína.11 min
tempo
2
porções
R$ 2,64
por porção
224 kcal
por porção
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Ingredientes
2 PORÇÕES
a gostosal e orégano
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Modo de preparo
01
Bata ovo e goma até ficar liso
Misture bem, sem grumos. Grumo de goma não desmancha na frigideira e vira ponto branco duro no meio da crepioca.
02
Frigideira quente e antiaderente
Despeje na frigideira já quente e espalhe. Fria, a massa gruda antes de firmar e rasga ao virar.
03
Vire uma vez só
Cozinhe 3 minutos, ponha o queijo em metade, dobre e deixe mais 2. Virar várias vezes quebra a massa, que é fina e frágil.
5 min
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Perguntas frequentes
Qual a diferença para a tapioca comum?
A crepioca leva ovo, então tem proteína e fica mais flexível. A tapioca pura é só goma hidratada, mais seca e quebradiça.
Posso deixar a massa pronta na geladeira?
Pode, até um dia. A goma decanta, então mexa bem antes de usar.
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