receitanoCrepioca de queijo e tomate
Ingredientes
Como fazer crepioca de queijo e tomate
Dois ovos para 40 g de goma, por crepioca
A proporção decide tudo: mais goma dá uma tapioca borrachuda, mais ovo dá uma omelete. Partes iguais em volume é o equilíbrio.
Bata com garfo, sem espumar
Só até homogeneizar. Ar demais na mistura faz a crepioca inchar e murchar.
Frigideira em fogo médio-BAIXO
Ela tem ovo, e ovo em fogo alto fica com fundo queimado e centro cru. Devagar, ela cozinha por igual.
Espere as bordas soltarem antes de virar
Cerca de 3 minutos. Ela solta sozinha quando está pronta.
Recheio na metade e dobre
Queijo, tomate e orégano de um lado. Mais 2 minutos com a frigideira tampada para derreter.
Escorra o tomate antes
Rodelas em papel-toalha por 5 minutos. Molhado, ele encharca a crepioca por dentro.
Tabela nutricional por porção404 kcal · 24 g proteína
Informação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Quanta proteína tem?
19 g por crepioca, do ovo e do queijo. É um dos cafés da manhã mais proteicos do app e leva 8 minutos.
Grudou na frigideira.
Antiaderente ruim, ou fogo alto. Um fio de azeite espalhado com papel resolve sem fritar.
Dá para fazer sem goma?
Aí é uma omelete, e ótima. A goma dá a estrutura que permite dobrar sem quebrar.
É low carb mesmo?
Tem cerca de 30 g de carboidrato por porção, quase tudo da goma. É bem menos que pão, e não é zero — a tabela do app mostra o número.
Fez esta receita?
Mande a foto do seu prato ou conte como ficou. Ninguém mandou ainda — o primeiro pode ser o seu. Passa por moderação antes de aparecer.
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