receitanoMuffin de ovo com legumes de forno
Ingredientes
Como fazer muffin de ovo com legumes de forno
Refogue os legumes por 5 minutos
Abobrinha e pimentão em azeite, só até perderem a água. Legume cru nas forminhas solta líquido no forno e o muffin murcha e desanda ao desenformar.
Bata os ovos sem espumar
Garfo, até a cor ficar uniforme. Batidos demais, eles incham muito no forno e desabam ao esfriar, deixando o muffin com cara de murcho.
Encha só até três quartos
Forminhas de silicone ou de metal bem untadas. Cheias até a borda, elas transbordam e a massa gruda no tabuleiro.
Vinte minutos a 180 °C
Estão prontos quando o centro firma e não treme mais. Deixe 5 minutos na forma antes de desenformar — quentes, eles se partem ao meio.
Tabela nutricional por porção201 kcal · 14 g proteína
Informação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Quanto tempo duram na geladeira?
Quatro dias em pote fechado, e são feitos para isso. Requente 30 segundos no micro-ondas ou coma frios, que é como vão bem na marmita.
Dá para congelar?
Dá, por até 2 meses, embalados individualmente. Descongele na geladeira de véspera; do congelador direto ao micro-ondas eles ficam aguados.
Que outros recheios funcionam?
Espinafre murcho, brócolis, cogumelo, presunto e frango desfiado. A única regra é a do passo 1: qualquer legume com água precisa ser refogado antes.
Eles grudam muito na forma.
Forminha de silicone resolve quase sempre. Em forma de metal, unte com azeite e polvilhe queijo ralado no fundo, que cria uma camada de desenforme.
Fez esta receita?
Mande a foto do seu prato ou conte como ficou. Ninguém mandou ainda — o primeiro pode ser o seu. Passa por moderação antes de aparecer.
Mais de saudável
ver o hub →Quem fez esta também fez
Dividem ingrediente com esta receita — serve para aproveitar o que sobrou da compra.