receitanoComo assar no forno
Resposta curta
Cozinhar pelo calor seco do forno, que doura por fora enquanto cozinha por dentro. Preaqueça de verdade — 10 a 15 minutos depois de o forno chegar à temperatura. Assadeira no meio do forno, sem encostar nas paredes.Como fazer
Preaqueça de verdade — 10 a 15 minutos depois de o forno chegar à temperatura. Assadeira no meio do forno, sem encostar nas paredes.
O erro mais comum
Abrir a porta cedo. Em bolo e suflê, o ar frio derruba o que subiu e ele não volta. Só abra depois de dois terços do tempo.
Como saber que chegou no ponto
Bolo: um palito no centro sai seco. Carne e legumes: a superfície está dourada e a ponta da faca entra sem resistência.
