receitanoTorta de frango de liquidificador
Ingredientes
Como fazer torta de frango de liquidificador
Bata a massa, e o fermento por último
Leite, ovos, óleo, sal e farinha no liquidificador por 2 minutos. Desligue, junte o fermento e dê três pulsos. Fermento batido muito perde parte do gás antes de entrar no forno.
Recheio frio e sem líquido
Misture frango, milho escorrido, requeijão e azeitona. Se o recheio estiver quente, a massa de baixo não assa: ela cozinha no vapor e fica crua e pegajosa no centro.
Metade da massa, recheio, a outra metade
Forma untada e enfarinhada, metade da massa, todo o recheio espalhado sem chegar às bordas e o resto da massa por cima. A borda livre sela as duas camadas e impede o recheio de vazar.
Quarenta minutos a 180 °C, sem abrir
Parmesão e orégano por cima e forno médio. Não abra antes dos 30 minutos: o ar frio derruba o que cresceu e a torta afunda no meio.
Tabela nutricional por porção473 kcal · 27 g proteína
Informação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Minha torta afundou no meio.
Forno aberto cedo demais, ou fermento vencido. Teste o fermento antes: meia colher em água quente tem que borbulhar imediatamente, senão ele não levanta nada.
Posso trocar o recheio?
Atum com milho, palmito com requeijão, carne moída e legumes refogados funcionam todos. A única regra é que o recheio esteja frio e seco.
Serve fria?
Serve, e é como ela mais aparece em festa e em lanche de escola. Fria ela fica mais firme de cortar; morna, mais macia — as duas versões funcionam.
Dá para congelar?
Sim, assada e em fatias, por até 3 meses. Requente no forno a 180 °C por 15 minutos; no micro-ondas a massa fica emborrachada.
Fez esta receita?
Mande a foto do seu prato ou conte como ficou. Ninguém mandou ainda — o primeiro pode ser o seu. Passa por moderação antes de aparecer.
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