receitano
Como substituir requeijão
Resposta curta
Para substituir requeijão em recheios e massas cremosas: ricota batida com leite (1 xíc. de requeijão = 1 xíc. de ricota + 3 c. sopa de leite); creme de leite com queijo ralado (1 xíc. = ¾ xíc. de creme + ½ xíc. de queijo); iogurte natural integral (1 para 1).
Ricota batida com leite
1 xíc. de requeijão = 1 xíc. de ricota + 3 c. sopa de leite
Bata até ficar liso, e salgue: ricota é neutra e o requeijão é salgado. A mais barata das três.
Creme de leite com queijo ralado
1 xíc. = ¾ xíc. de creme + ½ xíc. de queijo
Derreta em fogo baixo. Fica mais gorduroso e menos ácido — bom em massa, estranho em pão.
Iogurte natural integral
1 para 1
Só fora do fogo, para finalizar: aquecido, ele talha. Deixa o recheio mais leve e mais ácido.
Ovo
Leite
Manteiga
Óleo
Alho
Cebola
Limão
Açúcar
Farinha de trigo
Leite condensado
Mel
Tomate
Peito de frango
Bacon
Cacau em pó
Chocolate meio amargo
Leite de coco
Aveia em flocos
Amido de milho
Fermento em pó
Vinagre
Farinha de rosca
Açúcar mascavo
Caldo de legumes