Pular para o conteúdo
receitano
ListaEntrarBaixar o app
App

Como substituir cacau em pó

Resposta curta
Para substituir cacau em pó em bolos e massas de chocolate: chocolate meio amargo derretido (3 c. sopa de cacau = 60 g de chocolate; tire 1 c. sopa de gordura da receita); achocolatado em pó (3 c. sopa de cacau = 6 c. sopa de achocolatado; tire 3 c. sopa de açúcar).
Chocolate meio amargo derretido
3 c. sopa de cacau = 60 g de chocolate; tire 1 c. sopa de gordura da receita
O chocolate já traz manteiga de cacau e açúcar, então a massa fica mais úmida e mais doce.
Achocolatado em pó
3 c. sopa de cacau = 6 c. sopa de achocolatado; tire 3 c. sopa de açúcar
É quase todo açúcar: sem cortar o açúcar da receita, o bolo enjoa. Cor e sabor bem mais fracos.
Quando não dá para substituir
Cacau em pó é amargo e achocolatado é doce — trocar um pelo outro sem mexer no açúcar é o erro que estraga o bolo, e ele só aparece depois de assado.

Outras substituições

AçúcarAçúcar mascavoAlhoAveia em flocosBaconCaldo de legumesCebolaChocolate meio amargoCreme de leiteFarinha de trigoFarinha de roscaFermento em póPeito de frangoIogurte naturalLeiteLeite de cocoLeite condensadoLimãoAmido de milhoManteigaMelÓleoOvosQueijo muçarelaRequeijãoTomateVinagre