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Como substituir bacon

Resposta curta
Para substituir bacon quando ele entra pelo sabor defumado: linguiça calabresa (1 para 1 em peso); presunto em cubos (1 para 1 em peso); azeite com páprica defumada (100 g de bacon = 2 c. sopa de azeite + 1 c. chá de páprica).
Linguiça calabresa
1 para 1 em peso
Defumada como o bacon e mais barata, mas apimentada — reduza a pimenta do resto da receita.
Presunto em cubos
1 para 1 em peso
Não solta gordura, então refogue no óleo. Dá o salgado, não dá a crocância.
Azeite com páprica defumada
100 g de bacon = 2 c. sopa de azeite + 1 c. chá de páprica
A troca vegetariana. Entrega o defumado e nenhuma textura — use onde o bacon ia desmanchar no molho, não onde ia por cima.

Outras substituições

OvoLeiteManteigaCreme de leiteÓleoAlhoCebolaLimãoAçúcarFarinha de trigoQueijo muçarelaLeite condensadoMelTomatePeito de frangoRequeijãoCacau em póChocolate meio amargoLeite de cocoAveia em flocosAmido de milhoFermento em póVinagreIogurte naturalFarinha de roscaAçúcar mascavoCaldo de legumes