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Como substituir caldo de legumes
Resposta curta
Para substituir caldo de legumes em sopas, risotos e refogados: água com o tempero da casa (1 xíc. de caldo = 1 xíc. de água + ½ cebola, 1 dente de alho e sal); água do cozimento de legumes (1 para 1); cubo de caldo dissolvido (1 cubo = 500 ml de água).
Água com o tempero da casa
1 xíc. de caldo = 1 xíc. de água + ½ cebola, 1 dente de alho e sal
Refogue o alho e a cebola antes de pôr a água. Dá menos sal e mais sabor de comida do que o cubo.
Água do cozimento de legumes
1 para 1
A água em que batata, cenoura ou macarrão cozinharam. De graça, e é o que sobra na panela — guarde antes de escorrer.
Cubo de caldo dissolvido
1 cubo = 500 ml de água
O mais rápido e o mais salgado: prove antes de pôr qualquer sal na receita.
Ovo
Leite
Manteiga
Óleo
Alho
Limão
Açúcar
Farinha de trigo
Queijo muçarela
Leite condensado
Mel
Tomate
Peito de frango
Requeijão
Bacon
Cacau em pó
Chocolate meio amargo
Leite de coco
Aveia em flocos
Amido de milho
Fermento em pó
Vinagre
Iogurte natural
Farinha de rosca
Açúcar mascavo