receitano
Como substituir creme de leite
Resposta curta
Para substituir creme de leite em molhos e sobremesas: leite + manteiga (1 xíc. = ¾ xíc. de leite + ¼ xíc. de manteiga derretida); iogurte natural integral (1 para 1); leite de coco (1 para 1).
Leite + manteiga
1 xíc. = ¾ xíc. de leite + ¼ xíc. de manteiga derretida
Serve em molho quente. Não bate em chantilly.
Iogurte natural integral
1 para 1
Adicione fora do fogo, senão talha. O molho fica mais leve e levemente ácido — bom em estrogonofe, estranho em doce.
Leite de coco
1 para 1
Sabor marcante — combina com prato de peixe e doce.
Quando não dá para substituir
Para chantilly só serve creme de leite fresco com pelo menos 35% de gordura.
Ovo
Manteiga
Óleo
Alho
Cebola
Limão
Açúcar
Farinha de trigo
Queijo muçarela
Leite condensado
Mel
Tomate
Peito de frango
Requeijão
Bacon
Cacau em pó
Chocolate meio amargo
Leite de coco
Aveia em flocos
Amido de milho
Fermento em pó
Vinagre
Farinha de rosca
Açúcar mascavo
Caldo de legumes