receitanoPão caseiro de liquidificador
Ingredientes
Como fazer pão caseiro de liquidificador
Líquidos no liquidificador, farinha na tigela
Água morna, óleo, ovos, açúcar e fermento batidos 30 segundos. A farinha e o sal ficam numa tigela e recebem a mistura — batida no copo, a farinha trava o motor.
Água MORNA, nunca quente
Cerca de 40 °C, morna ao dedo. Acima de 50 °C o fermento morre, e o pão não cresce sem que ninguém entenda por quê.
Massa mole, mexida com colher
Ela fica pegajosa e não se sova. É esse o ponto: pão de liquidificador é pão de massa mole, e farinha a mais para "dar liga" o deixa pesado.
Uma hora para dobrar — ou o que a cozinha pedir
Em cozinha de 30 °C, 40 minutos; a 18 °C, duas horas. Olhe o VOLUME: ela tem de dobrar. O relógio aqui é chute.
Divida em duas formas untadas
Formas de bolo inglês. Massa mole não se modela — ela toma a forma do recipiente, e é por isso que este pão é assado em forma.
Segunda fermentação até chegar à borda
Cerca de 40 minutos. Passou da borda, ele desaba no forno.
Forno a 180 °C, 40 minutos
Ele está pronto quando soa oco ao bater no fundo — o teste que funciona em qualquer pão.
Tabela nutricional por porção149 kcal · 4 g proteína
Informação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Meu pão não cresceu.
Água quente demais (fermento morto) ou fermento vencido. Teste o fermento antes: uma colher em meio copo de água morna com açúcar deve espumar em 10 minutos.
Posso usar fermento fresco?
Pode: 30 g do tijolinho no lugar dos 10 g do seco. Dissolva na água morna primeiro. Ele é mais barato e dura pouco na geladeira.
Ficou com miolo pesado.
Farinha demais, quase sempre. A massa TEM de estar mole e grudenta — se ela desgruda da colher, já passou.
Congela?
Congela fatiado, por três meses, e vai direto do freezer à torradeira. É o melhor jeito de aproveitar dois pães.
Fez esta receita?
Mande a foto do seu prato ou conte como ficou. Ninguém mandou ainda — o primeiro pode ser o seu. Passa por moderação antes de aparecer.
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