receitanoTorta de limão
Ingredientes
Como fazer torta de limão
Base firme
Misture o biscoito triturado com a manteiga até virar areia úmida e aperte no fundo da forma com o fundo de um copo. Base mal apertada esfarela na hora de cortar.
Asse a base
Forno a 180 °C por 12 minutos e deixe esfriar por completo antes de rechear. Base quente derrete o creme.
Creme sem forno
Bata o leite condensado com o creme de leite e vá juntando o suco de limão aos poucos, batendo. Ele engrossa na hora: é a acidez reagindo com o leite condensado, o mesmo princípio da mousse de maracujá.
Raspas por último
Incorpore as raspas fora da batedeira e leve à geladeira por 4 horas.
Tabela nutricional por porção489 kcal · 9 g proteína
Informação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Amargou. O que houve?
A parte branca do limão foi junto nas raspas. Rale só o verde da casca, sem chegar no branco.
Qual limão?
Tahiti é o padrão e o mais ácido; o siciliano dá um perfume mais suave e firma menos.
Dá para fazer sem assar a base?
Dá, levando 30 minutos ao congelador em vez dos 12 minutos de forno. Ela fica firme, mas esfarela mais no corte — os 12 minutos derretem e ressolidificam a manteiga, e é isso que cimenta o biscoito.
Posso fazer merengue por cima?
Pode: bata 3 claras com 6 colheres de açúcar em banho-maria até ficar firme e brilhante, espalhe e doure com maçarico ou 5 minutos no forno alto. Só espalhe sobre a torta já gelada — sobre o creme mole, o merengue afunda.
Fez esta receita?
Mande a foto do seu prato ou conte como ficou. Ninguém mandou ainda — o primeiro pode ser o seu. Passa por moderação antes de aparecer.
Mais de doces
ver o hub →Quem fez esta também fez
Dividem ingrediente com esta receita — serve para aproveitar o que sobrou da compra.