Bolo de cenoura fofinho

Name: Bolo de cenoura fofinho
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300 g de cenoura descascada e picada; 3 un de ovos; 200 ml de óleo; 2 xicara de açúcar; 2.5 xicara de farinha de trigo; 1 colher-sopa de fermento em pó; 3 colher-sopa de cacau em pó · cobertura; 0.5 xicara de açúcar · cobertura; 30 g de manteiga · cobertura; 60 ml de leite · cobertura

Por Ana Ribeiro · testada em cozinha em 10/07/2026

55 min

tempo

porções

R$ 1,08

por porção

427

kcal

Em resumo

Bolo de cenoura de liquidificador com cobertura de chocolate: 15 minutos de preparo, 40 de forno a 180 °C e 12 fatias, a cerca de R$ 1,08 por fatia.

Ingredientes

12 porções

300 gcenoura descascada e picada

3 unovos faltou?

200 mlóleo faltou?

2 xícarasaçúcar faltou?

2,5 xícarasfarinha de trigo faltou?

1 colher de sopafermento em pó faltou?

3 colheres de sopacacau em pó · cobertura faltou?

0,5 xícaraaçúcar · cobertura faltou?

30 gmanteiga · cobertura faltou?

60 mlleite · cobertura faltou?

Mudar as porções recalcula as quantidades e o custo.

Modo cozinhaCozinhar

Como fazer bolo de cenoura fofinho

Bata os líquidos

Bata no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo por 3 minutos, até ficar homogêneo.

3 min

Como bater no liquidificador

Misture os secos

Transfira para uma tigela, junte o açúcar e a farinha peneirada e misture delicadamente.

Como peneirar Como misturar delicadamente

Asse

Adicione o fermento, despeje em forma untada e asse a 180 °C por 40 minutos.

180 °C · 40 min

Como assar no forno Como untar a forma

Faça a cobertura

Leve ao fogo baixo o cacau, o açúcar, a manteiga e o leite, mexendo, até engrossar — uns 5 minutos. Despeje sobre o bolo ainda morno, para escorrer e cobrir.

5 min

Como engrossar com amido Como escorrer e secar

Tabela nutricional por porção427 kcal · 5 g proteína

Informação nutricional

Por porção · estimativa

Valores nutricionais estimados por porção desta receita
Calorias	427 kcal
Proteínas	5 g	10%
Carboidratos	60 g	20%
Gorduras totais	19 g	35%
Fibra alimentar	1.8 g	7%
Sódio	149 mg	7%
Ferro	1 mg	6%
Cálcio	81 mg	8%
Potássio	158 mg	5%
Magnésio	20 mg	8%
Zinco	1 mg	8%

Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).

Perguntas frequentes

Posso fazer sem cobertura?

Pode. Sem a cobertura o custo por fatia cai de R$ 1,08 para cerca de R$ 0,80.

Como sei que assou?

Espete um palito no centro: sai limpo, está pronto. Se sair com massa, volte 5 minutos.

Por que o meu ficou baixo e pesado?

Quase sempre é a mistura do passo 2: farinha mexida com força desenvolve glúten e o bolo perde o fofo. O outro motivo é o fermento — ele vence, e fermento velho não cresce. Teste com meia colher em água quente: tem que borbulhar na hora.

Dá para fazer com a cenoura ralada?

Fica outro bolo: com pedaços visíveis, mais úmido e mais denso. Este é de liquidificador de propósito — os 3 minutos do passo 1 desfazem a cenoura por completo, e é isso que dá a cor uniforme e a leveza que o nome promete.