receitanoBolo de cacau vegano
Ingredientes
Como fazer bolo de cacau vegano
Secos peneirados juntos
Farinha, açúcar, cacau, bicarbonato, fermento e sal. O cacau empelota com facilidade e deixa bolsas de pó seco no bolo pronto; a peneira desfaz os grumos antes da água.
Líquidos misturados à parte
Água, óleo, vinagre e baunilha. O vinagre reage com o bicarbonato assim que se encontram, liberando o gás que levanta o bolo; por isso os líquidos só se juntam aos secos no último instante.
Misture rápido e leve ao forno em seguida
Mexa só até sumir a farinha seca. A reação do vinagre com o bicarbonato começa na hora, e massa parada perde o gás: o bolo precisa entrar no forno sem espera.
Trinta e cinco minutos a 180 °C
Forno a 180 °C. Forma untada com óleo e cacau, para não deixar a camada branca de farinha. O palito sai limpo; massa de óleo é tolerante, mas passar do ponto a deixa seca.
Tabela nutricional por porção295 kcal · 4 g proteína
Informação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Dá para ficar sem gosto de vinagre?
Dá: a quantidade é pequena e a reação o neutraliza completamente. Quem prefere pode usar suco de limão na mesma medida, e a massa se comporta do mesmo jeito.
O açúcar branco é vegano?
Depende: alguns refinam o açúcar branco com carvão de osso. Açúcares orgânicos e o demerara costumam ser livres disso; quem segue o veganismo estrito confere a marca no rótulo.
Posso trocar a água por café?
Pode, e o cacau fica com sabor mais profundo. Use café coado e frio, na mesma medida; ele realça o chocolate sem deixar gosto de café perceptível, e é um truque comum de confeitaria.
Qual cobertura combina?
Brigadeiro de cacau com leite de coco, ou calda de chocolate com óleo de coco. Para manter vegano, confira que o chocolate da cobertura não leve leite, o que é comum em barras ao leite.
Fez esta receita?
Mande a foto do seu prato ou conte como ficou. Ninguém mandou ainda — o primeiro pode ser o seu. Passa por moderação antes de aparecer.
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