receitanoPastel de forno na air fryer
Ingredientes
Como fazer pastel de forno na air fryer
Faça a massa
Misture a farinha, o sal e a manteiga gelada com as pontas dos dedos até virar farofa. Junte o leite morno e sove pouco, só até desgrudar da tigela.
Descanse
Deixe a massa 15 minutos coberta. O glúten relaxa e ela para de encolher quando você abre.
Recheie
Abra fino, corte discos, ponha o queijo no centro e feche apertando com o garfo. Pincele o ovo batido por cima — é ele que dá a cor.
Tabela nutricional por porção254 kcal · 10 g proteína
Informação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Posso usar massa pronta de pastel?
Pode, mas ela é feita para fritura: no forno resseca. Pincele bem com ovo e reduza para 9 minutos.
Por que abriu no forno?
Recheio demais ou borda mal selada. Aperte a borda com o garfo dos dois lados.
Posso trocar o recheio de queijo?
Pode, desde que seja um recheio seco e frio. Carne moída escorrida e frango desfiado funcionam; molho, requeijão e recheio quente soltam vapor e abrem a borda no meio do preparo.
Dá para congelar antes de assar?
Dá, e é a melhor forma de adiantar: congele os pastéis montados em camada única e asse direto do congelador, somando 4 minutos. Descongelar antes deixa a massa mole e ela racha ao assar.
Fez esta receita?
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