Receitas › bolos

Bolo de fubá cremoso

Name: Bolo de fubá cremoso
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xicara de fubá; 0.5 xicara de farinha de trigo; 2 xicara de açúcar; 600 ml de leite; 3 un de ovos; 100 g de queijo meia-cura ralado; 50 g de manteiga derretida; 1 colher-sopa de fermento em pó

POR ANA RIBEIRO · AINDA NÃO TESTADA EM COZINHA

Resposta curta

Bolo de fubá de liquidificador que cria camada cremosa no fundo: 55 minutos, 12 fatias.

55 min

tempo

porções

R$ 1,33

por porção

264 kcal

por porção

Publicidadein-article, depois do LCP · altura reservada 280px

Ingredientes

12 PORÇÕES

1 xícarafubá

0,5 xícarafarinha de trigo

2 xícarasaçúcar

600 mlleite

3 unovos

100 gqueijo meia-cura ralado

50 gmanteiga derretida

1 colher de sopafermento em pó

Publicidadein-article · altura reservada 280px

Modo de preparo

Bata tudo junto

Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o fermento, por 2 minutos. A massa fica bem líquida — é assim mesmo, e é o excesso de líquido que forma a camada cremosa no fundo.

2 min

Fermento no fim

Junte o fermento e pulse duas vezes, só para incorporar.

Asse sem abrir

Despeje em forma untada e asse a 180 °C por 45 minutos. Não abra o forno nos primeiros 30 minutos.

180 °C · 45 min

Espere firmar

Deixe amornar na forma antes de cortar — quente, a camada cremosa ainda não firmou.

Publicidadein-article · altura reservada 280px

Perguntas frequentes

Não formou a camada cremosa. Por quê?

Geralmente é massa pouco líquida ou forno alto demais, que assa tudo por igual. Mantenha os 600 ml de leite e os 180 °C.

Precisa do queijo?

Não, mas é ele que dá o contraponto salgado do fubá cremoso mineiro. Sem queijo, vira um bolo de fubá comum.