receitanoBolo de milho de liquidificador
Ingredientes
Como fazer bolo de milho de liquidificador
Bata o milho primeiro, sozinho
Bata o milho com o leite por 2 minutos antes de tudo. O grão tem casca dura; batido junto com o resto, ele não desmancha e o bolo fica com pontinhos ásperos.
Junte o resto e bata pouco
Acrescente ovos, açúcar, óleo, fubá e queijo e bata só até unir. Bater demais desenvolve estrutura e o bolo sai borrachudo.
Fermento por último, na mão
Misture o fermento com uma colher, fora do liquidificador. A hélice destrói as bolhas que ele acabou de formar.
Asse até rachar por cima
Asse a 180 °C por 40 minutos. Bolo de milho pronto racha na superfície e o palito sai com migalhas úmidas — seco demais é bolo passado do ponto.
Tabela nutricional por porção249 kcal · 5 g proteína
Informação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Milho de lata ou espiga?
Os dois. De espiga rende mais sabor; de lata, escorra bem, porque a água da conserva altera a proporção de líquido.
O queijo é obrigatório?
Não, mas é ele que dá o contraponto salgado. Sem queijo, reduza o açúcar em 20 g para o bolo não ficar enjoativo.
Dá para fazer sem liquidificador?
Fica difícil: o passo 1 depende de triturar a casca do grão, e nenhum garfo faz isso. Com processador ou mixer potente, sim. Sem nenhum dos três, use fubá em vez de milho — vira outro bolo, o de fubá, que a mesma casa tem.
Como guardo?
Três dias em temperatura ambiente, coberto, ou cinco na geladeira. Ele é úmido e por isso mofa mais rápido que um bolo seco em dias quentes — se a cozinha passa dos 30 °C, geladeira desde o primeiro dia.
Fez esta receita?
Mande a foto do seu prato ou conte como ficou. Ninguém mandou ainda — o primeiro pode ser o seu. Passa por moderação antes de aparecer.
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