receitanoTorta de legumes de liquidificador
Ingredientes
Como fazer torta de legumes de liquidificador
Refogue e esfrie o recheio
Refogue cebola, cenoura e abobrinha até secar a água e deixe esfriar. Recheio quente ou úmido faz a massa afundar e a torta sai crua no meio.
Bata a massa
Leite, ovos, óleo, farinha e sal no liquidificador por 1 minuto. O fermento entra no fim, com duas pulsadas.
Monte em três camadas
Metade da massa, o recheio, a outra metade. Queijo por cima.
Asse sem abrir
200 °C por 35 minutos, sem abrir o forno nos primeiros 25. Corrente de ar fria murcha a torta que ainda não firmou.
Perguntas frequentes
Ficou crua no meio.
Recheio molhado ou forno alto demais, que doura por fora antes de assar por dentro. Seque bem o refogado e mantenha os 200 °C.
Posso trocar os legumes?
Pode, desde que refogue até secar. Vale palmito, brócolis, frango desfiado — o princípio é o mesmo.
Como guardo e reaqueço?
Três dias na geladeira, coberta. Reaqueça no forno a 180 °C por 10 minutos, ou na air fryer por 5 — no micro-ondas ela fica úmida e perde o topo tostado. Congelada, dura dois meses, já fatiada.
Dá para fazer sem ovo?
Não desta forma: os 3 ovos são a estrutura da massa de liquidificador, não só liga. Existem versões com aquafaba, mas elas mudam a proporção de farinha e de fermento — é outra receita, não uma troca direta.
Fez esta receita?
Mande a foto do seu prato ou conte como ficou. Ninguém mandou ainda — o primeiro pode ser o seu. Passa por moderação antes de aparecer.
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