receitanoBatata rústica na air fryer
Ingredientes
Como fazer batata rústica na air fryer
Deixe de molho
Corte as batatas em gomos e deixe 10 minutos em água fria. Isso tira o amido da superfície — é o que separa a batata crocante da murcha.
Seque bem
Escorra e seque com pano ou papel. Batata molhada cozinha no vapor em vez de dourar. Tempere com o óleo, o alho, o alecrim e o sal.
Asse
Distribua em camada única na air fryer a 200 °C por 12 minutos.
Chacoalhe e termine
Chacoalhe o cesto e asse mais 8 minutos, até os gomos ficarem dourados nas quinas.
Tabela nutricional por porção219 kcal · 4 g proteína
Informação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Precisa descascar?
Não. A casca é onde fica boa parte da crocância — só esfregue bem para tirar a terra.
Por que ficou mole?
Quase sempre é excesso no cesto. Em camada dupla o vapor não escapa e a batata cozinha em vez de assar; faça em duas levas.
Dá para fazer no forno comum?
Dá: 220 °C por 35 a 40 minutos, virando na metade. O forno não circula ar como a air fryer, então espalhe numa assadeira grande — amontoado, o vapor fica preso e a batata murcha do mesmo jeito.
Posso deixar cortada de véspera?
Pode, submersa em água na geladeira por até um dia. É o mesmo molho do passo 1, só mais longo. O que não dá é guardar cortada e seca: ela escurece em algumas horas.
Fez esta receita?
Mande a foto do seu prato ou conte como ficou. Ninguém mandou ainda — o primeiro pode ser o seu. Passa por moderação antes de aparecer.
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