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Batata rústica na air fryer

Name: Batata rústica na air fryer
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 800 g de batatas com casca, em gomos; 2 colher-sopa de azeite ou óleo; 2 un de dentes de alho amassados; 1 colher-cha de alecrim seco; sal grosso e pimenta a gosto

POR ANA RIBEIRO · AINDA NÃO TESTADA EM COZINHA

Resposta curta

Batata em gomos com alecrim e sal grosso, crocante por fora e macia por dentro: 30 minutos no total, 4 porções.

30 min

tempo

porções

R$ 1,51

por porção

168 kcal

por porção

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Ingredientes

4 PORÇÕES

800 gbatatas com casca, em gomos

2 colheres de sopaazeite ou óleo

2 undentes de alho amassados

1 colher de cháalecrim seco

a gostosal grosso e pimenta

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Modo de preparo

Deixe de molho

Corte as batatas em gomos e deixe 10 minutos em água fria. Isso tira o amido da superfície — é o que separa a batata crocante da murcha.

Seque bem

Escorra e seque com pano ou papel. Batata molhada cozinha no vapor em vez de dourar. Tempere com o óleo, o alho, o alecrim e o sal.

Asse

Distribua em camada única na air fryer a 200 °C por 12 minutos.

200 °C · 12 min

Chacoalhe e termine

Chacoalhe o cesto e asse mais 8 minutos, até os gomos ficarem dourados nas quinas.

200 °C · 8 min

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Perguntas frequentes

Precisa descascar?

Não. A casca é onde fica boa parte da crocância — só esfregue bem para tirar a terra.

Por que ficou mole?

Quase sempre é excesso no cesto. Em camada dupla o vapor não escapa e a batata cozinha em vez de assar; faça em duas levas.