Receitas › jantar-rapido

Macarrão de forno com linguiça

Name: Macarrão de forno com linguiça
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 400 g de macarrão parafuso; 400 g de linguiça calabresa em rodelas; 5 un de tomates picados; 1 un de cebola picada; 200 g de queijo muçarela ralado; 150 g de requeijão; sal, alho, orégano e pimenta a gosto

POR ANA RIBEIRO · AINDA NÃO TESTADA EM COZINHA

Resposta curta

Macarrão ao molho de tomate com linguiça, gratinado a 200 °C: 45 minutos no total, 6 porções, uma travessa que rende.

45 min

tempo

porções

R$ 5,47

por porção

486 kcal

por porção

Publicidadein-article, depois do LCP · altura reservada 280px

Ingredientes

6 PORÇÕES

400 gmacarrão parafuso

400 glinguiça calabresa em rodelas

5 untomates picados

1 uncebola picada

200 gqueijo muçarela ralado

150 grequeijão

a gostosal, alho, orégano e pimenta

Modo cozinha

Publicidadein-article · altura reservada 280px

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão pela metade

Cozinhe 3 minutos a menos que a embalagem manda. Ele termina no forno absorvendo molho — cozido por inteiro agora, sai da travessa desmanchando.

Molho na gordura da linguiça

Doure a linguiça, retire, e faça o molho com cebola, alho e tomate na gordura que ficou. É de onde vem o sabor que um molho de tomate puro não tem.

Monte em camadas

Misture macarrão, molho e linguiça, espalhe o requeijão em pontos e cubra com a muçarela. Requeijão em pontos, não misturado: assim ele forma bolsões cremosos em vez de sumir.

Gratine descoberto

Asse a 200 °C por 20 minutos, sem papel-alumínio, até a superfície ter manchas douradas.

200 °C · 20 min

Publicidadein-article · altura reservada 280px

Perguntas frequentes

Dá para montar de véspera?

Dá. Monte, cubra e leve à geladeira; no dia, asse 10 minutos a mais, saindo direto do frio.

Ficou seco. O que faltou?

Molho. O macarrão absorve muito no forno — o ponto certo é uma travessa que parece molhada demais antes de assar.

Comentários

Entre para comentar e dar sua nota. Ler não precisa de conta.

Ainda não há comentários. Se você fizer, conta pra gente como ficou.