receitanoLegumes assados com alecrim
Ingredientes
Como fazer legumes assados com alecrim
Corte pensando no tempo
Batata-doce em cubos de 2 cm; abobrinha e pimentão bem maiores. Legume duro pequeno e legume mole grande é como todos ficam prontos juntos.
Uma camada só
Espalhe numa assadeira grande sem empilhar, regue com azeite e tempere. Assadeira lotada cozinha no vapor e nada doura — use duas se precisar.
Batata-doce sai na frente
Leve só a batata-doce e as cebolas a 220 °C por 20 minutos, depois junte abobrinha, pimentão, alho e alecrim e asse mais 20.
Vire uma vez só
Mexa na metade do tempo total e não mais que isso. Cada mexida interrompe a crosta que estava se formando.
Tabela nutricional por porção173 kcal · 3 g proteína
Informação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Posso usar outros legumes?
Qualquer um, respeitando a regra do passo 1: cenoura e mandioquinha entram com a batata-doce; berinjela e tomate, no segundo turno.
Meus legumes ficaram murchos e não dourados.
Assadeira cheia demais ou forno baixo. Precisa de 220 °C e espaço entre os pedaços — o vapor tem de escapar.
Dá para fazer na air fryer?
Dá, em duas ou três levas, 200 °C por 15 minutos cada, sacudindo na metade. A cesta comporta bem menos que a assadeira.
Sobra serve para quê?
Fria numa salada com folhas, ou batida com caldo virando sopa. Quente, ela perde a crocância no reaquecimento — o forno a 200 °C por 8 minutos recupera parte.
Fez esta receita?
Mande a foto do seu prato ou conte como ficou. Ninguém mandou ainda — o primeiro pode ser o seu. Passa por moderação antes de aparecer.
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