receitanoBolo de banana
Ingredientes
Como fazer bolo de banana
Banana bem madura
Amasse com o garfo. Quanto mais escura a casca, mais doce e perfumado o bolo — banana firme quase não tem açúcar desenvolvido e o bolo sai sem graça.
Misture
Junte ovos, óleo e açúcar mascavo à banana. Depois farinha, aveia e canela, misturando pouco. Massa de bolo mexida demais desenvolve glúten e fica borrachuda.
Asse
Fermento por último, forma untada, 180 °C por 40 minutos.
Tabela nutricional por porção261 kcal · 5 g proteína
Informação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Dá para reduzir o açúcar?
Dá, até a metade, se as bananas estiverem bem maduras. Abaixo disso o bolo perde umidade também, não só doçura.
Sem aveia?
Troque por mais meia xícara de farinha. Fica mais leve e menos úmido.
Dá para fazer sem açúcar nenhum?
Com bananas bem maduras, dá: use 600 g em vez de 500 e corte o mascavo. O bolo fica menos alto e mais úmido, porque o açúcar também dá estrutura — não é só doçura. Adoçante de forno não substitui essa parte.
Como sei que assou, se a massa é úmida?
Palito no centro com migalhas grudadas, mas sem massa crua escorrendo. Este bolo nunca sai com o palito completamente limpo — se sair, ele passou do ponto e vai estar seco na hora de comer.
Fez esta receita?
Mande a foto do seu prato ou conte como ficou. Ninguém mandou ainda — o primeiro pode ser o seu. Passa por moderação antes de aparecer.
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