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Panqueca de aveia

Name: Panqueca de aveia
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xicara de aveia em flocos; 200 g de bananas maduras; 2 un de ovos; 60 ml de leite; 10 g de manteiga para a frigideira; 1 colher-cha de canela

POR ANA RIBEIRO · AINDA NÃO TESTADA EM COZINHA

Resposta curta

Panqueca de aveia e banana, sem farinha nem açúcar: 15 minutos, rende 6 panquecas.

15 min

tempo

porções

R$ 2,77

por porção

286 kcal

por porção

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Ingredientes

2 PORÇÕES

1 xícaraaveia em flocos

200 gbananas maduras

2 unovos

60 mlleite

10 gmanteiga para a frigideira

1 colher de chácanela

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Modo de preparo

Bata e espere

Bata tudo no liquidificador e deixe a massa descansar 5 minutos. A aveia precisa hidratar, senão a panqueca fica com textura de farelo.

5 min

Frigideira em fogo médio-baixo

Sem farinha para dar estrutura, esta massa é frágil: fogo alto queima por fora antes de firmar por dentro.

Vire quando bolhar

Espalhe porções pequenas — panqueca grande quebra ao virar. Vire quando a superfície estiver cheia de bolhas e as bordas secas, uns 2 minutos.

2 min

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Perguntas frequentes

Quebra ao virar.

Está grande demais ou cedo demais. Faça do tamanho de uma concha rasa e espere as bordas secarem.

É sem glúten?

Depende da aveia: ela é naturalmente sem glúten, mas quase toda contamina no beneficiamento. Só marque como tal se a embalagem garantir.