receitanoPanqueca de aveia
Ingredientes
Como fazer panqueca de aveia
Bata e espere
Bata tudo no liquidificador e deixe a massa descansar 5 minutos. A aveia precisa hidratar, senão a panqueca fica com textura de farelo.
Frigideira em fogo médio-baixo
Sem farinha para dar estrutura, esta massa é frágil: fogo alto queima por fora antes de firmar por dentro.
Vire quando bolhar
Espalhe porções pequenas — panqueca grande quebra ao virar. Vire quando a superfície estiver cheia de bolhas e as bordas secas, uns 2 minutos.
Tabela nutricional por porção403 kcal · 17 g proteína
Informação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Quebra ao virar.
Está grande demais ou cedo demais. Faça do tamanho de uma concha rasa e espere as bordas secarem.
É sem glúten?
Depende da aveia: ela é naturalmente sem glúten, mas quase toda contamina no beneficiamento. Só marque como tal se a embalagem garantir.
Dá para fazer sem ovo?
Dá, trocando os 2 ovos por 2 colheres de linhaça hidratada em 6 de água por 10 minutos. A panqueca fica mais frágil ainda do que já é — faça discos menores e vire uma de cada vez.
Posso deixar a massa pronta na geladeira?
Por até um dia, e ela engrossa muito: a aveia segue absorvendo durante a noite. Ajuste com um pouco de leite antes de usar, até voltar a escorrer da concha — massa grossa demais não espalha e a panqueca sai crua no meio.
Fez esta receita?
Mande a foto do seu prato ou conte como ficou. Ninguém mandou ainda — o primeiro pode ser o seu. Passa por moderação antes de aparecer.
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