receitanoMingau de aveia
Ingredientes
Como fazer mingau de aveia
Comece com o leite frio
Junte aveia e leite frio na panela e só então acenda o fogo. Aveia jogada em leite fervendo empelota na hora — subir a temperatura junto dá tempo de o amido soltar por igual.
Fogo médio, mexendo
Cozinhe 8 minutos mexendo, até engrossar. A pitada de sal não deixa doce: ela realça o sabor da aveia, que sozinha é sem graça.
Banana e mel fora do fogo
Desligue e junte a banana e o mel. O mel perde aroma acima de 60 °C, e a banana desmancha se cozinhar.
Tabela nutricional por porção356 kcal · 14 g proteína
Informação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Aveia fina ou em flocos?
Em flocos dá textura; a fina engrossa mais rápido e fica lisa. Com a fina, corte o tempo pela metade.
Dá para fazer com água?
Dá, mas fica ralo e sem corpo. Metade leite e metade água é um meio-termo razoável.
Dá para deixar pronto de véspera?
Melhor é a versão fria, de molho: aveia e leite no pote, na geladeira, de um dia para o outro, sem fogo nenhum. Mingau cozido guardado endurece em bloco — se for esse o caso, reaqueça com mais leite, mexendo.
Como isso sustenta a manhã inteira?
Junte uma colher de pasta de amendoim ou de castanha no fim. A aveia sozinha é carboidrato e fibra: o que segura a fome por mais tempo é a gordura e a proteína que ela não tem — a banana também não resolve isso.
Fez esta receita?
Mande a foto do seu prato ou conte como ficou. Ninguém mandou ainda — o primeiro pode ser o seu. Passa por moderação antes de aparecer.
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