receitanoCocada de forno
Ingredientes
Como fazer cocada de forno
Misture com a colher
Junte o coco, o leite condensado e a clara numa tigela. A clara é o que segura a cocada e evita que ela esfarele fria — sem ela vira um monte de coco doce.
Descanse 10 minutos
Deixe a massa descansar para o coco hidratar. Levada direto ao forno, ela fica seca por dentro.
Montinhos com colher
Faça montinhos com duas colheres numa assadeira forrada com papel-manteiga, deixando 3 cm entre eles.
Forno médio, de olho
Asse a 180 °C por 20 a 25 minutos, até as pontas ficarem douradas e o meio ainda claro. Passar disso resseca o centro.
Tabela nutricional por porção127 kcal · 3 g proteína
Informação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Coco fresco serve?
Serve, e fica melhor — use 300 g, porque ele tem água. Reduza o forno para 170 °C e some 5 minutos.
Minhas cocadas esparramaram.
A massa estava mole demais, quase sempre por coco úmido. Junte mais 30 g de coco seco e leve a massa 15 minutos à geladeira antes de moldar.
Dá para fazer queimadinha?
Dá: suba para 200 °C nos últimos 5 minutos e acompanhe. A diferença entre dourada e queimada aqui é um minuto.
Quanto dura?
Uma semana num pote fechado, fora da geladeira. Na geladeira ela endurece e perde a maciez do meio.
Fez esta receita?
Mande a foto do seu prato ou conte como ficou. Ninguém mandou ainda — o primeiro pode ser o seu. Passa por moderação antes de aparecer.
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