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Filé de frango empanado na air fryer

Name: Filé de frango empanado na air fryer
Prep time: 12 min
Cook time: 13 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 600 g de filés de peito de frango; 2 un de ovos batidos; 0.5 xicara de farinha de trigo; 120 g de farinha de rosca; 1 colher-sopa de óleo em spray ou pincelado; sal, alho em pó e pimenta a gosto

POR ANA RIBEIRO · AINDA NÃO TESTADA EM COZINHA

Resposta curta

Filé de peito empanado que fica crocante sem fritar: 25 minutos no total, 4 porções.

25 min

tempo

porções

R$ 4,85

por porção

284 kcal

por porção

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Ingredientes

4 PORÇÕES

600 gfilés de peito de frango

2 unovos batidos

0,5 xícarafarinha de trigo

120 gfarinha de rosca

1 colher de sopaóleo em spray ou pincelado

a gostosal, alho em pó e pimenta

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Modo de preparo

Abra os filés

Corte os filés na horizontal para ficarem com 1 cm. Espessura uniforme é o que faz tudo ficar pronto ao mesmo tempo. Tempere.

Empane em três etapas

Passe na farinha, depois no ovo, depois na farinha de rosca. A farinha seca primeiro é o que faz o ovo grudar — pular essa etapa é o motivo mais comum de a casquinha soltar.

Unte a casquinha

Borrife ou pincele óleo sobre o empanado. Sem gordura nenhuma, a farinha de rosca fica esbranquiçada e com gosto de crua.

Asse

Air fryer a 200 °C por 8 minutos, vire e asse mais 5.

200 °C · 13 min

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Perguntas frequentes

A casquinha soltou. Por quê?

Filé úmido ou farinha pulada. Seque o frango com papel antes de começar e não pule a primeira camada de farinha.

Dá para congelar empanado cru?

Dá, e funciona bem: congele em camada única e asse direto do congelador, somando 4 minutos.