receitanoGelatina colorida em camadas
Ingredientes
24 ggelatina incolor sem sabor (2 envelopes)
Como fazer gelatina colorida em camadas
Menos água que a embalagem manda
Use três quartos da água indicada em cada gelatina colorida. Camadas precisam ficar mais firmes que gelatina de sobremesa — no ponto da caixa, elas se misturam ao receber a próxima.
Hidrate a incolor em água FRIA primeiro
Cinco minutos, e só então dissolva em água quente. Jogada direto na água quente, ela empelota e as bolinhas ficam na camada branca.
Camada branca: leite condensado, leite e incolor
Batidos até liso. Ela é o contraste e é o que segura as coloridas.
Cada camada precisa de 40 minutos de geladeira
Firme ao toque do dedo mas ainda pegajosa: é o ponto exato para receber a próxima e colar nela. Totalmente firme, as camadas se soltam na hora de servir.
Despeje sobre as COSTAS de uma colher
A camada nova escorre suave pela colher em vez de furar a de baixo. É o truque inteiro das camadas nítidas.
A camada nova tem de estar MORNA, não quente
Quente, ela derrete a de baixo e as duas se misturam. Espere na bancada até dar para encostar o dedo.
Tabela nutricional por porção162 kcal · 12 g proteína
Informação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
As camadas se misturaram.
Ou a nova estava quente, ou a de baixo não tinha firmado. Os 40 minutos e a colher resolvem os dois.
Quanto tempo leva ao todo?
Com 6 camadas, cerca de 5 horas de geladeira somadas — mas só 30 minutos de trabalho. É sobremesa de véspera.
Não desenformou.
Mergulhe a forma em água morna por 15 segundos, não mais. Água quente derrete a superfície e a gelatina sai opaca.
Dá para fazer sem leite condensado?
Dá: leite com açúcar e a incolor. Fica menos cremosa e bem menos calórica — 80 kcal por porção em vez de 130.
Fez esta receita?
Mande a foto do seu prato ou conte como ficou. Ninguém mandou ainda — o primeiro pode ser o seu. Passa por moderação antes de aparecer.
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