receitanoGelatina colorida com creme
Ingredientes
Como fazer gelatina colorida com creme
Gelatinas mais firmes que o normal
Prepare cada sabor com 3/4 da água que a caixa manda. Elas precisam ficar firmes o bastante para virar cubos que não desmancham no creme.
Gele em recipientes rasos
Use potes rasos e separados, 4 horas na geladeira. Camada funda demora o dobro e fica mole no meio.
Creme sem bater
Misture leite condensado, creme de leite e leite com fouet, só até unir. Batedeira aera e o creme fica esponjoso em vez de sedoso.
Corte e misture com cuidado
Corte as gelatinas em cubos de 2 cm e incorpore ao creme com colher, com poucos movimentos. Mexer muito quebra os cubos e o creme fica todo colorido em vez de pintado.
Tabela nutricional por porção195 kcal · 10 g proteína
Informação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Meus cubos desmancharam.
A gelatina estava mole — é para isso que serve reduzir a água. Se já aconteceu, leve o doce montado ao congelador por 20 minutos antes de servir.
Posso usar gelatina incolor?
Para os cubos, não: eles precisam da cor e do açúcar da gelatina de sabor. A incolor serviria para firmar o creme, mas ele não precisa.
Quantas cores?
Três é o que dá contraste sem virar confusão. Escolha uma vermelha, uma verde e uma amarela — sabores próximos somem visualmente no creme branco.
Dura quanto tempo?
Três dias na geladeira. Depois disso a gelatina começa a soltar água e o creme fica ralo no fundo.
Fez esta receita?
Mande a foto do seu prato ou conte como ficou. Ninguém mandou ainda — o primeiro pode ser o seu. Passa por moderação antes de aparecer.
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