receitanoBatida de maracujá
Leva bebida alcoólica. Receita para maiores de 18 anos. Não é indicada para quem está grávida, vai dirigir ou está tomando medicamento — e há uma lista de bebidas sem álcool com o mesmo cuidado de preparo.
Ingredientes
Como fazer batida de maracujá
Bata a polpa e coe
Bata a polpa dos maracujás com a água por 10 segundos e passe por uma peneira. Dez segundos, não mais: bater demais tritura a semente e a batida ganha um amargo que não sai depois.
Volte ao copo com o resto
Devolve o suco coado ao liquidificador com o leite condensado, a cachaça e uma xícara de gelo.
Bata até cremar
Bata 30 segundos, até o gelo sumir e a mistura clarear e engrossar. É o gelo triturado que dá a textura — batida com gelo à parte é só suco com cachaça.
Sirva na hora
Sirva imediatamente. A espuma do maracujá assenta em cerca de cinco minutos e a batida separa; não adianta guardar na geladeira.
Tabela nutricional por porção266 kcal · 5 g proteína
Informação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Posso usar polpa congelada?
Pode, e ela dispensa parte do gelo. Use 200 g de polpa e reduza o gelo pela metade, senão a batida fica rala.
Como deixo menos doce?
Reduza o leite condensado para 100 ml e aumente a água para 150 ml — o maracujá é ácido o bastante para se sustentar.
Dá para fazer sem leite condensado?
Dá: 100 ml de leite com 3 colheres de açúcar, ou leite de coco para uma versão sem lactose. Ela fica menos encorpada — é o leite condensado que dá a textura que faz a batida ser batida, e não caipirinha de maracujá.
Quantas porções saem de uma receita?
Quatro copos de 200 ml. Para uma festa, monte por levas: como o passo 4 explica, ela separa em cinco minutos, então uma jarra grande pronta desde o começo da festa não chega inteira ao brinde.
Fez esta receita?
Mande a foto do seu prato ou conte como ficou. Ninguém mandou ainda — o primeiro pode ser o seu. Passa por moderação antes de aparecer.
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