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Mousse de maracujá
POR ANA RIBEIRO · AINDA NÃO TESTADA EM COZINHA
Resposta curta
Mousse de três ingredientes que firma na geladeira, sem gelatina: 10 minutos de preparo, 8 porções.10 min
tempo
8
porções
R$ 2,03
por porção
214 kcal
por porção
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Ingredientes
8 PORÇÕES
250 gpolpa de maracujá (cerca de 4 frutos)Publicidadein-article · altura reservada 280px
Modo de preparo
01
Extraia a polpa
Bata a polpa com as sementes rapidamente no liquidificador e coe. Bater muito quebra as sementes e amarga.
02
Bata tudo
Junte o leite condensado e o creme de leite e bata 2 minutos, até encorpar visivelmente. É a acidez do maracujá reagindo com o leite condensado que firma a mousse — por isso não precisa de gelatina.
2 min
03
Gele
Distribua em taças e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
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Perguntas frequentes
Posso usar polpa congelada?
Pode. Descongele antes e confira se já vem adoçada — se vier, reduza o leite condensado.
Não firmou. Por quê?
Maracujá pouco ácido ou pouco tempo de geladeira. Nunca vai ficar duro como pudim: mousse boa é cremosa.