receitanoChá gelado de hibisco com frutas
Ingredientes
Como fazer chá gelado de hibisco com frutas
Água quente, NÃO fervente
Cerca de 90 °C — desligue e espere 1 minuto. Água fervendo extrai tanino do hibisco e o chá fica adstringente.
Cinco minutos de infusão, e coe
Não mais. O hibisco é rápido: dez minutos já entregam amargo junto com a cor.
Mel dissolvido ainda morno
No frio, ele afunda e não se dissolve. Prove: hibisco é bem ácido e pede mais doce do que se imagina.
Esfrie ANTES de juntar a fruta
Fruta em líquido quente cozinha e desmancha. Espere chegar à temperatura ambiente.
Duas horas de geladeira com a fruta
A fruta perfuma o chá e o chá tinge a fruta — que também se come depois.
Tabela nutricional por porção70 kcal · 1 g proteína
Informação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Onde compro hibisco?
Em qualquer loja de produtos naturais e em mercados grandes, na seção de chás. É barato e rende muito.
Emagrece?
Há estudos pequenos sobre pressão e lipídios, e nada que sustente a fama de emagrecedor. É um chá saboroso e sem cafeína — que já é bastante.
Posso fazer infusão a frio?
Pode, e fica ainda menos adstringente: 8 horas na geladeira direto na água fria. É o método que eu usaria tendo o tempo.
Quanto dura?
Três dias na geladeira. Tire a fruta depois de 24 horas — ela começa a fermentar antes do chá.
Fez esta receita?
Mande a foto do seu prato ou conte como ficou. Ninguém mandou ainda — o primeiro pode ser o seu. Passa por moderação antes de aparecer.
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