receitanoChá verde gelado com limão e hortelã
Ingredientes
Como fazer chá verde gelado com limão e hortelã
Água a 80 °C, não fervendo
Ferva e espere 2 minutos antes de despejar sobre o chá. Chá verde em água fervente libera tanino demais e fica amargo e adstringente — é o erro mais comum com ele.
Três minutos de infusão, e tire os sachês
Passado esse tempo, retire. Sachê esquecido dentro do bule continua extraindo amargor mesmo depois de a água esfriar.
Mel enquanto está morno
Ele só dissolve bem no líquido quente. No chá já gelado, o mel afunda e fica no fundo da jarra em uma camada pegajosa.
Duas horas de geladeira, limão no fim
Gele antes de acrescentar o limão e a hortelã. O limão posto cedo escurece o chá e a hortelã em contato longo com o ácido perde o frescor.
Tabela nutricional por porção39 kcal · 0 g proteína
Informação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Posso usar chá verde em folhas?
Pode, e é melhor: 2 colheres de sopa de folhas para 1,2 litro, com a mesma infusão de 3 minutos a 80 °C. Coe bem antes de gelar.
O chá ficou turvo na geladeira.
É normal e chama-se turvação a frio: taninos e cafeína se ligam quando o chá esfria rápido. Não afeta o sabor, e deixar esfriar em temperatura ambiente antes de gelar reduz o efeito.
Quanto tempo dura pronto?
Dois dias na geladeira, tampado. A partir daí ele oxida e o gosto fica achatado — e a hortelã escurece antes disso, então junte folhas novas se for servir no segundo dia.
Tem cafeína?
Tem, cerca de um terço da de um café coado por xícara. Para beber à noite, use chá branco ou uma infusão de hortelã e limão sem chá nenhum.
Fez esta receita?
Mande a foto do seu prato ou conte como ficou. Ninguém mandou ainda — o primeiro pode ser o seu. Passa por moderação antes de aparecer.
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