receitanoSmoothie de açaí na tigela
Ingredientes
60 ggranola
Como fazer smoothie de açaí na tigela
Banana congelada é o que engrossa
Não é xarope, não é goma. Banana em rodelas congeladas na véspera dá corpo e doce ao mesmo tempo — é como as boas casas fazem.
Líquido no MÍNIMO, 60 ml e mais nada
A tentação é pôr água até o liquidificador rodar. Cada colher a mais rala o açaí, e ralo ele vira suco na tigela.
Use o pilão do liquidificador ou pare e mexa
A mistura é grossa demais para girar sozinha. Pare, empurre com a espátula, bata de novo. Três vezes.
Polpa SEM açúcar, e o doce vem da fruta
A polpa "adoçada" que se vende tem xarope de guaraná e açúcar, e o açaí de verdade é bem amargo. Vale conhecer os dois e escolher.
Monte com o crocante por último
Granola por cima na hora de servir. Misturada, ela amolece em 2 minutos.
Tabela nutricional por porção466 kcal · 10 g proteína
Informação nutricional
Valores estimados a partir de tabelas de composição de alimentos (TACO e USDA), calculados sobre os ingredientes desta receita. São referências médias, não medições deste prato: marca, corte, safra e ponto de cozimento mudam o resultado. Não servem para dieta clínica nem para contagem prescrita por profissional. O %VD é o percentual de valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (IN 75/2020 da Anvisa).
Perguntas frequentes
Meu açaí ficou ralo.
Líquido demais. Congele mais banana e reduza a água a 40 ml — dá trabalho no liquidificador e é o preço da textura.
Onde compro polpa sem açúcar?
Em mercados grandes e distribuidoras, congelada em sachês de 100 g. Leia o rótulo: "açaí" puro tem um ingrediente só.
É saudável?
A polpa pura é rica em antocianinas e gordura boa, e tem cerca de 60 kcal por 100 g. Com granola, banana, mel e leite condensado, a tigela passa de 700 kcal — a tabela do app mostra a diferença.
Como é o açaí no Pará?
Salgado, com peixe frito ou charque e farinha, sem açúcar nenhum. A tigela doce é uma invenção do Sudeste dos anos 90.
Fez esta receita?
Mande a foto do seu prato ou conte como ficou. Ninguém mandou ainda — o primeiro pode ser o seu. Passa por moderação antes de aparecer.
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